Orange

Jeg elsker søde Clementiner. Det er en fest hvert eneste år i oktober/november når de første rigtig gode af slagsen kommer på hylderne herhjemme. Heldigvis deler jeg min begejstring med resten af husholdningen, så  i de mørkeste efterårs/vintermåneder, har vi altid en skål stående - klar til at give os et orange boost på en halvgrå hverdag.

øko clementiner

I dag fandt jeg økologiske clementiner i min lokale Rema, så jeg besluttede at afprøve en opskrift på marmelade jeg fandt her den anden dag.

Resultatet blev fantastisk.

Clementin/vanillie marmelade

3 små glas af den smukkeste orangegyldne marmelade med mild fyldig citrussmag blev resultatet. Jeg forestiller mig at den bliver skøn på weekendens nybagte boller og helt sikkert uovertruffen på julens ostebord (hvis der er mere tilbage til den tid).

Her er opskriften som jeg lavede den

Clementin/Vanillie Marmelade

• 1 net økologiske/usprøjtede clementiner 
• 2 x 1½dl koldt vand
• 300 gr sukker
• 1 lille tsk vanilliepulver eller ½ vanilliestang
• evt. 1 tsk rød melatin og 1 spsk sukker

1. Tag 3 clementiner fra og pres saften af disse.
2. Snit de resterende clementiner i tynde skiver, placer dem i en gryde og dæk dem med koldt vand (ca 1½dl). Kog op og skru derefter ned for varmen. Lad skiverne småkoge ca. 10 min. Dræn og placer igen skiverne i gryden. Dæk med koldt vand, kog op og lad simre endnu 10 min. Dette fjerner skallens bitterhed
3. Dræn skiverne og lad dem køle af
4. Hak skiverne i mindre stykker og placer dem igen i gryden. Anvend ikke en aluminiumsgryde da den kan afgive en bismag til marmeladen. Jeg brugte en stålgryde og det gik fint.
5. Tilsæt sukker og saften fra de 3 clementiner. 
6. Kog blandingen godt igennem til den geleer eller tilsæt alternativt 1 tsk rød melatin blandet med 1 spsk sukker.
7. Skum evt. urenheder af
8. Tilsæt 1 lille tsk vanilliepulver eller kornene fra en ½ vanilliestang
9. Hæld marmeladen på skoldede glas og sæt straks låg på.

Ministager

Åh hvor kan man være helt fantastisk heldig engang i mellem. Jeg elsker at besøge vores lokale genbrugsbiks. Der er tit fine fine ting på hylderne og priserne er bestemt i orden. Sidst jeg var en tur forbi fandt jeg disseher

Er de ikke skønne? De smukke småbitte lyseblå mini stager har fundet vej fra genbrugsbiksen til min vindueskarm. De lå der på bunden af en rød plastickasse og ventede på at jeg kom forbi og fandt dem. Nu er de klar til at pynte på ny - lige i tide til at jage vintermørket på flugt

Æblesirup

tykmælk med vanillieæblesirup og hakkede mandler

For en måneds tid siden forsøgte jeg for første gang nogensinde at lave æblegele. I hegnet ikke så langt fra vores hus, stod æbletræerne og bugnede af frugt, der bare ventede på at vi skulle komme forbi med lyst til at plukke dem, så med tanken om den lækre gele en kær venindens mor leverede til de nybagte boller da jeg var fattig studerende, drog drengene og jeg på æblerov og kom hjem med posevis af de dejligste æbler.
Min gele blev fin og gylden, og de fineste små vanillieprikker gjorde både duften og smagen helt fantastisk. Men - at kalde den gele vil nok være lidt af en tilsnigelse. Min gele nåede aldrig længere end til sirupsstadiet - næste gang skal den nok koges længere. Nu er min æblegele blevet omdøbt til æblesirup og med lynets hast er den blevet farvoriteftermiddagssnack her i huset. Vi nyder den ovenpå lidt tykmælk, drysset med lidt hakkede mandler - se det er guf.

Pynt

Se de fine små snebær. Jeg sneg mig til at plukke dem på en kommunal busk på eftermiddagens gåtur - nu står de fint og pynter på mit køkkenbord og minder mig om at selv på en gråvejrstirsdag skal der være plads til lidt stads

Yndlingsthe

 

Jeg har fået en ny yndlings-the. Mynthethe med lakridsrod.

luksus

Den dufter fantastisk og smager endnu bedre. Den er rigtig go til at tage toppen af den værste craving, når trangen til noget sødt melder sig. Jeg fandt den i "Tiger" til næsten ingen penge efter et fif fra en dejlig veninde. Er sikker på at de har den endnu hvis du sku få lyst at prøve

Familiefest

I dag var vi til familiefødselsdag. Min mors tante blev 85 år og havde inviteret til den fineste fest med skøn mad og dejlige mennesker. En gave og et fint hjemmelavet kort pyntet med et ægte fødselsdagslys skulle hun selvfølgelig ha'. Hvem siger at det skal være kedeligt bare fordi man er kommet lidt op i årende?

In between & in the middle

Nu er det nu - efter i lang tid at have fulgt alverdens skønne blogs har jeg trukket hjertet op i livet og kastet mig ud i det. Så her er jeg - Girlinbetwiddle - en pige midt i hverdagens trummerum, midt i min flok af mine 2 skønne drenge og min dejlige mand R., midt i en verden af 2 kulturer, midt i et liv der til stadighed overrasker og forundrer. Jeg har absolut ingen forudsætninger- andet end viljen til nye oplevelser og skønne udfordringer, så bær over med mig alt i mens jeg finder fodfæste i dette nye univers. Glæder mig....