Saturday 8 December 2012

Fødselsdag

Der er nogen fødselsdage der er bedre end andre og min i år var ganske særlig. Her er en af grundene





Thursday 6 December 2012

Nissen på besøg

Hvert år ved denne tid ankommer to små nisser med nisseflyver til min søns børnehave. Nisserne kommer på besøg hjemme hos børnene i løbet af December og hygger og driller en nissebittesmule.
Det var en glad dreng der blev hentet mandag eftermiddag. Stoltheden ved at være den første der fik lov at få besøg var ikke til at tage fejl af. Det er Andreas' sidste år i børnehaven så han har haft besøg af nissen før og var spændt på alt det sjove der var i vente. Nisse Jokum røg i rygsækken og afsted hjemad det gik.







Eftermiddagen gik med snemandsbyggeri, leg, varm saft og pebernødder og efter et solidt måltid nisserisengrød, faldt Andreas og hans nye ven i søvn arm i arm.
Når man er 5 år er lidt nissedrilleri på sin plads. Mælken blev til cacaomælk, stolene blev vendt på hovedet og morgenbordet blev dækket med gafler i stedet for skeer. Men det var ikke nok for Nisse Jokum så vi måtte igang med penslerne og endte med de flotteste moustacher - lidt a la de tre musketerer og Dali. Jubelhylet og grinet fra både Andreas og storebror næste morgen ved synet af far og mor med morgenhår og overskæg var ubetaleligt.... jeg kan varmt anbefale ideen som nissedrilleri.
Det var en lykkelig dreng der tog i børnehave med nissebogen fyldt med beretningen om en dejlig dag


Tuesday 4 December 2012

Nissebo

I år har drengene fået en ganske særlig pakkekalender. Jeg faldt over et gammelt Lundby dukkehus i genbrugsbutikken for et stykke tid siden og stærkt inspireret af dette skønne dukkehus opstod ideen til vores Nissebo.
På loftet fandt jeg de skønneste gamle møbler - efterladt af den tidligere ejer - og suppleret med en go portion gamle trænisser fra Daells Varehus også fra genbrugsbutikken, er drengenes pakkekalender i år blevet fuldstændig magisk.
Den 1.december stod de op til det tomme dukkehus og 24 fine pakker.






De elsker det! Og vi elsker det! Hver morgen skiftes de til at vælge en pakke imens den anden spændt ser på, og ganske langsomt fyldes huset med møbler og nisser og hygger mere og mere her i stuen. Det er ægte julemagi.




Thursday 22 November 2012

Orange


Jeg elsker søde Clementiner. Det er en fest hvert eneste år i oktober/november når de første rigtig gode af slagsen kommer på hylderne herhjemme. Heldigvis deler jeg min begejstring med resten af husholdningen, så  i de mørkeste efterårs/vintermåneder, har vi altid en skål stående - klar til at give os et orange boost på en halvgrå hverdag.


øko clementiner


I dag fandt jeg økologiske clementiner i min lokale Rema, så jeg besluttede at afprøve en opskrift på marmelade jeg fandt her den anden dag.

Resultatet blev fantastisk.


Clementin/vanillie marmelade



3 små glas af den smukkeste orangegyldne marmelade med mild fyldig citrussmag blev resultatet. Jeg forestiller mig at den bliver skøn på weekendens nybagte boller og helt sikkert uovertruffen på julens ostebord (hvis der er mere tilbage til den tid).

Her er opskriften som jeg lavede den

Clementin/Vanillie Marmelade

  • 1 net økologiske/usprøjtede clementiner 
  • 2 x 1½dl koldt vand
  • 300 gr sukker
  • 1 lille tsk vanilliepulver eller ½ vanilliestang
  • evt. 1 tsk rød melatin og 1 spsk sukker
  1. Tag 3 clementiner fra og pres saften af disse.
  2. Snit de resterende clementiner i tynde skiver, placer dem i en gryde og dæk dem med koldt vand (ca 1½dl). Kog op og skru derefter ned for varmen. Lad skiverne småkoge ca. 10 min. Dræn og placer igen skiverne i gryden. Dæk med koldt vand, kog op og lad simre endnu 10 min. Dette fjerner skallens bitterhed
  3. Dræn skiverne og lad dem køle af
  4. Hak skiverne i mindre stykker og placer dem igen i gryden. Anvend ikke en aluminiumsgryde da den kan afgive en bismag til marmeladen. Jeg brugte en stålgryde og det gik fint.
  5. Tilsæt sukker og saften fra de 3 clementiner. 
  6. Kog blandingen godt igennem til den geleer eller tilsæt alternativt 1 tsk rød melatin blandet med 1 spsk sukker.
  7. Skum evt. urenheder af
  8. Tilsæt 1 lille tsk vanilliepulver eller kornene fra en ½ vanilliestang
  9. Hæld marmeladen på skoldede glas og sæt straks låg på.

Wednesday 21 November 2012

Ministager

Åh hvor kan man være helt fantastisk heldig engang i mellem. Jeg elsker at besøge vores lokale genbrugsbiks. Der er tit fine fine ting på hylderne og priserne er bestemt i orden. Sidst jeg var en tur forbi fandt jeg disseher





Er de ikke skønne? De smukke småbitte lyseblå mini stager har fundet vej fra genbrugsbiksen til min vindueskarm. De lå der på bunden af en rød plastickasse og ventede på at jeg kom forbi og fandt dem. Nu er de klar til at pynte på ny - lige i tide til at jage vintermørket på flugt

Tuesday 13 November 2012

Æblesirup

tykmælk med vanillieæblesirup og hakkede mandler


For en måneds tid siden forsøgte jeg for første gang nogensinde at lave æblegele. I hegnet ikke så langt fra vores hus, stod æbletræerne og bugnede af frugt, der bare ventede på at vi skulle komme forbi med lyst til at plukke dem, så med tanken om den lækre gele en kær venindens mor leverede til de nybagte boller da jeg var fattig studerende, drog drengene og jeg på æblerov og kom hjem med posevis af de dejligste æbler.
Min gele blev fin og gylden, og de fineste små vanillieprikker gjorde både duften og smagen helt fantastisk. Men - at kalde den gele vil nok være lidt af en tilsnigelse. Min gele nåede aldrig længere end til sirupsstadiet - næste gang skal den nok koges længere. Nu er min æblegele blevet omdøbt til æblesirup og med lynets hast er den blevet farvoriteftermiddagssnack her i huset. Vi nyder den ovenpå lidt tykmælk, drysset med lidt hakkede mandler - se det er guf.

Pynt




Se de fine små snebær. Jeg sneg mig til at plukke dem på en kommunal busk på eftermiddagens gåtur - nu står de fint og pynter på mit køkkenbord og minder mig om at selv på en gråvejrstirsdag skal der være plads til lidt stads